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干鲜不同营养不同
鲜冬枣与干枣所含的营养是否相同呢?就此问题,石家庄市第三医院主管营养师翟槿告诉记者:“干枣由于晾晒出了多余的水分,因此,含糖量较鲜枣要高些,而鲜枣所含的维生素和矿物质比干枣略高些。”
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